El aguacate (palta) es uno de los primeros alimentos más fáciles: la pulpa madura se aplasta con un tenedor, no necesita cocinarse y es lo bastante blanda para un bebé sin dientes. Se puede ofrecer a partir de los 6 meses aproximadamente, una vez que tu bebé haya empezado con los sólidos. La guía de primeros alimentos sólidos del NHS incluye los trocitos de aguacate fáciles de agarrar entre los primeros alimentos para comer con las manos, y la lista de los CDC de alimentos que conviene fomentar incluye el aguacate entre las frutas para bebés a partir de los 6 meses.
Lo que importa son la madurez, la forma y la combinación. Un aguacate maduro se aplasta con facilidad, mientras que uno duro supone un riesgo de atragantamiento. A medida que tu bebé desarrolle la destreza de sus manos, pasarás del puré a los bastones y a los dados pequeños. Y como el aguacate no está en la lista de ASCIA de primeros alimentos ricos en hierro, funciona mejor junto a uno de ellos. Esta guía trata cada uno de estos puntos, además de la alergia y de cuándo pedir ayuda.
¿Cuándo pueden comer aguacate los bebés?
A partir de los 6 meses aproximadamente, cuando tu bebé muestre las señales de estar listo que se describen en empezar con los sólidos.
| Región | Qué dicen las recomendaciones | Fuente |
|---|---|---|
| Australia | Sólidos alrededor de los 6 meses, primero alimentos ricos en hierro y luego en cualquier orden | ASCIA |
| Reino Unido | Aguacate como uno de los primeros alimentos para comer con las manos; incluido con las verduras | NHS |
| EE. UU. | Aguacate en la lista de frutas de 6 a 24 meses | CDC |
La guía de ASCIA para introducir los alimentos sólidos dice que los alimentos ricos en hierro deben ofrecerse alrededor de los 6 meses y que los demás alimentos se pueden introducir en cualquier orden. Pregnancy, Birth and Baby, de Australia, menciona el aguacate entre las buenas opciones para bebés con una dieta vegetariana o vegana. La guía del NHS sobre la alimentación a partir de los 6 meses incluye el aguacate con las verduras y sugiere aplastarlo con un tenedor u ofrecer los alimentos para comer con las manos. Botánicamente es una fruta, y los CDC lo incluyen con las frutas, pero en cualquier caso se prepara de la misma manera.
¿Hay que cocinar el aguacate?
No, si está maduro. La página de la AAP sobre cómo empezar con los sólidos dice que el plátano (banana) crudo aplastado está bien, pero que la mayoría de las demás frutas y verduras deben cocinarse hasta que estén blandas para los primeros alimentos. El aguacate maduro ya es lo bastante blando para aplastarlo con un tenedor, y el NHS lo incluye crudo como alimento para comer con las manos. Lo que no debes ofrecer es aguacate firme y sin madurar.
¿Cómo elijo un aguacate maduro para mi bebé?
La madurez es el principal paso de seguridad con el aguacate. La lista de riesgos de atragantamiento de los CDC incluye los trozos de fruta cruda dura, y un aguacate sin madurar es exactamente eso.
| Estado | Cómo se nota al tacto | Para qué usarlo |
|---|---|---|
| Sin madurar | Firme por todas partes; no cede al presionarlo | Todavía para nada; déjalo fuera del refrigerador |
| Maduro | Cede ligeramente cerca del tallo; la pulpa se aplasta con facilidad | Puré, bastones o dados |
| Demasiado maduro | Muy blando, con zonas marrones, fibrosas o con olor agrio | Corta las zonas estropeadas o deséchalo |
Algunos consejos prácticos:
- La prueba del aplastamiento. Antes de servirlo, presiona un trozo entre el índice y el pulgar. Si se aplasta con facilidad, las encías de tu bebé pueden con él.
- Maduración. Un aguacate firme suele madurar a temperatura ambiente en unos días. Muchas familias lo meten en una bolsa de papel con un plátano para acelerarlo.
- Mantener la madurez. Una vez maduro, el refrigerador hace que se ablande más despacio.
¿Cómo preparo el aguacate en cada etapa?
Empieza con todo limpio. Los consejos de los CDC sobre la seguridad de frutas y verduras indican lavarte las manos y luego lavar o frotar toda la fruta bajo el chorro de agua antes de comerla, cortarla o cocinarla. Eso incluye el aguacate, aunque la piel no se coma. Corta el aguacate por la mitad, saca el hueso girándolo y saca la pulpa con una cuchara o pélalo.
| Etapa | Textura | Cómo prepararlo |
|---|---|---|
| Alrededor de los 6 meses | En puré o en bastones anchos | Aplástalo hasta que quede sin grumos o con algún grumo; o corta un bastón ancho (un octavo del aguacate) para que lo sujete |
| 8–9 meses | Puré con más grumos, bastones, trozos blandos | Aplástalo con un tenedor dejando grumos blandos; bastones; trozos pequeños y blandos |
| 12 meses o más | Dados pequeños o láminas | Dados de 1 cm aproximadamente, o láminas finas, en las comidas familiares |
Alrededor de los 6 meses. Aplasta el aguacate maduro con un tenedor, como sugiere el NHS para los alimentos blandos, y aligéralo con un poco de la leche habitual de tu bebé si queda espeso. Si tu bebé come solo, el NHS dice que los alimentos para comer con las manos deben ser lo bastante grandes para sujetarlos con el puño y que sobresalga un poco. Un bastón ancho cumple con eso, y si dejas una tira de piel en un extremo, tendrá un mango.
8–9 meses. La guía del NHS sobre la alimentación de 7 a 9 meses indica pasar a tu bebé a alimentos aplastados, con grumos y para comer con las manos en cuanto pueda con ellos. Aplasta el aguacate con el tenedor de forma más gruesa para que queden grumos blandos, sigue ofreciendo bastones y añade algunos trozos pequeños y blandos a medida que tu bebé empiece a agarrar alimentos más pequeños. Pregnancy, Birth and Baby, de Australia, indica introducir la comida con grumos para los 9 meses.
12 meses en adelante. Los dados pequeños o las láminas finas pueden formar parte de las comidas familiares. Los consejos de la AAP para prevenir el atragantamiento sugieren trozos de no más de media pulgada (1 cm aproximadamente) para bebés y niños pequeños.
Ideas para servir el aguacate
- aguacate en puré mezclado con lentejas aplastadas o con pescado desmenuzado y sin espinas
- untado en una capa fina sobre tiras de tostada blanda
- mezclado con pasta blanda y queso rallado (consulta queso para bebés)
- aplastado con plátano (consulta plátano para bebés)
- bastones rebozados en cereal infantil enriquecido con hierro para que se agarren mejor
Guarda el aguacate cortado de forma segura: los CDC indican refrigerar la fruta cortada o pelada lo antes posible, o en un plazo de 2 horas. Tapa bien la superficie y úsalo el mismo día.
¿El aguacate supone un riesgo de atragantamiento?
El aguacate maduro es blando y se deshace con facilidad, así que el riesgo es menor que con la fruta dura, pero cualquier alimento puede causar atragantamiento. Dos cosas aumentan el riesgo: el aguacate firme y sin madurar, y los trozos grandes y resbaladizos que tu bebé no puede controlar. Usa siempre aguacate maduro y ofrece bastones o trozos pequeños y blandos en lugar de trozos grandes.
Sienta a tu bebé erguido y quédate con él en todas las comidas; los CDC también indican no dejar que los niños coman acostados, caminando, o en el coche o el carrito. Las arcadas son habituales mientras tu bebé aprende a manejar texturas nuevas, y atragantamiento o arcadas explica cómo distinguirlas del atragantamiento.
Estos pasos siguen la guía de primeros auxilios del NHS para el atragantamiento, que también indica buscar atención médica después, aunque el alimento haya salido. La AAP recomienda hacer un curso certificado de RCP y primeros auxilios, y vale la pena hacer un curso de primeros auxilios para bebés antes o poco después de que tu bebé empiece con los sólidos.
¿Qué aporta el aguacate a la alimentación de mi bebé?
La guía del NHS sobre las grasas incluye el aguacate como fuente de grasa monoinsaturada, un tipo de grasa insaturada. No damos aquí cantidades concretas de nutrientes porque las fuentes de salud pública que consultamos no las publican para bebés.
El aguacate no está en la lista de ASCIA de primeros alimentos ricos en hierro. Tanto ASCIA como Pregnancy, Birth and Baby, de Australia, indican que los primeros alimentos a partir de los 6 meses aproximadamente deben incluir alimentos ricos en hierro, como cereales enriquecidos con hierro, carne, pescado, huevo, tofu y legumbres. Servir el aguacate junto con uno de ellos da una comida equilibrada; en primeros alimentos y hierro encontrarás más ideas.
¿Pueden los bebés tener alergia al aguacate?
Es poco frecuente. El aguacate no está en la lista de ASCIA de los alimentos que con más frecuencia causan alergia, así que no necesita la rutina paso a paso que se usa con el huevo y el cacahuete (maní) en introducción de alérgenos.
Conviene conocer dos situaciones menos frecuentes:
- Alergia al látex. La hoja informativa de la Sydney Children's Hospitals Network sobre la alergia a frutas y verduras, de Australia, dice que los niños con alergia al látex tienen más probabilidades de reaccionar a algunas frutas, como el aguacate, el plátano y el kiwi. Dice que no siempre es necesario evitarlas, salvo que provoquen una reacción grave, así que consulta primero con tu médico.
- Vómitos retardados. La página de ASCIA sobre el síndrome de enterocolitis inducida por proteínas alimentarias (FPIES) describe una alergia digestiva poco frecuente en niños pequeños que causa vómitos repetidos, normalmente de una a cuatro horas después de un alimento desencadenante. ASCIA dice que cualquier alimento puede desencadenarla, aunque los desencadenantes más comunes son el arroz, la avena, la leche de vaca y el huevo.
Si tu bebé muestra señales de anafilaxia después de cualquier alimento, como hinchazón repentina de los labios, la lengua o la garganta, respiración difícil o ruidosa, o se pone pálido, flácido o somnoliento, acuéstalo en posición horizontal (no lo pongas de pie), usa un dispositivo de adrenalina si se lo han recetado y llama a número de emergencias local, como establece el plan de primeros auxilios para la anafilaxia de ASCIA. Inicia la RCP si deja de responder y no respira con normalidad.
¿Cuándo debo pedir ayuda?
Llama a número de emergencias local ahora si tu bebé:
- no puede respirar, toser ni llorar porque tiene comida atascada, se pone azul o deja de responder
- tiene una hinchazón repentina de los labios, la lengua o la garganta después de comer
- tiene la respiración difícil o ruidosa, sibilancias o tos persistente, o un llanto ronco después de comer
- se pone pálido, flácido o somnoliento, o mucho más dormido de lo habitual y cuesta despertarlo, después de comer o de vomitar
ASCIA clasifica la hinchazón de los labios por sí sola como leve a moderada, mientras que la guía del NHS sobre cuándo buscar ayuda urgente incluye la hinchazón de los labios, la lengua o la garganta con dificultad para tragar entre los motivos para llamar a una ambulancia, así que esta guía trata la hinchazón repentina de los labios como una emergencia.
Busca atención médica hoy si tu bebé:
- tiene urticaria o ronchas, o hinchazón de la cara o los ojos, después de un alimento y respira con normalidad
- vomita repetidamente en las horas posteriores a comer, aunque parezca alerta
- ha necesitado golpes en la espalda o compresiones en el pecho, aunque ahora parezca estar bien
Habla con tu médico de familia o profesional de enfermería de pediatría si:
- tu bebé tiene alergia al látex y no tienes claro si darle aguacate o plátano
- tu bebé todavía no maneja bien los grumos o los alimentos para comer con las manos hacia los 9 meses
- quieres ayuda para asegurarte de que las comidas de tu bebé incluyan suficiente hierro
